Churrasco - Uma Visão Científica

Os "pongídeos", os grandes macacos, envolvem, de maneira errônea, os Orangotangos, Gorilas, Chimpanzés e Bonobos. Na realidade o grupo de pongídeos deveria englobar também os Homens, uma vez que, todos somos grandes macacos!

Pode parecer estranho, mas se procurarmos a de maneira rápida, similaridades entre nós (Humanos) e os pongídeos é muito maior que polegares opositores, ausência de cauda e caixa craniana relativamente mais desenvolvida. Os Orangotangos, possuem 96,3% do seu DNA idêntico ao nosso. Os Gorilas, 97,5% de seu DNA é idêntico ao DNA humano. Chimpanzés e Bonobos possuem 98% de similaridade genética com humanos. Números estrondosos que mostram a nossa proximidade com esses "macacos" (coloco Macacos entre aspas neste momento para ironizar a distância nossa cultura impõe entre nós e os outros pongídeos).

NÓS SOMOS MACACOS, GRANDES MACACOS ESPERTOS! Ou mais ou menos espertos...

Nossa similaridade vai tão longe que entra no âmbito comportamental!

O título do texto mostra churrasco como algo a ser analisado com uma visão científica. Vou tentar explorar o assunto com uma visão biológica, algo que já foi feito por vários pesquisadores famosos. Mas minha tentativa aqui é somente expor o assunto com um contexto real e científico.

Nossos primos, os Chimpanzés e Bonobos, são animais onívoros, que com uma certa freqüência, se alimentam de carne, proteina animal provida da caça. Mas o que quero explorar é o efeito da carne no grupo.

Chimpanzés quando obtém carne, partilham a mesma, com fins políticos e sociais com intenção de fortalecer ou criar laços sociais. Nesse caso, os machos caçam e determinam a partilha da carne, sendo que o tamanho do pedaço que cada indivíduo do bando recebe, vai depender do interesse do chimpanzé que obteve a carne.

No caso dos Bonobos, que efetua a caça são os machos, porém quem realiza a divisão da carne são as fêmeas. Chimpanzés vivem em grupos Patriarcais (Machos são lideres dos grupos) enquanto Bonobos vivem em grupos Matriarcais (Fêmeas são lideres dos grupos). Mas o que é interessante é que o uso da carne tem influência direta sobre o grupo, laços sociais são estabelecidos, assim como, afinidade no grupo... Isso gera benefícios para os membros desses grupos. Tanto que indivíduos egoístas que não partilham a caça, quando encontrados, são espancados e não participarão da próxima partilha e tem seus laços sociais enfraquecidos, e estes são isolados do bando.

Isso ocorre com nós humanos, churrascos podem ser vistos como rituais de partilha da carne! Fortalecem nossos laços sociais e buscam unir o grupo... No entanto, nossa "ritual" é mais complexos, assim como, nosso comportamento, porém similaridades como essa não podem passar em branco.

Quando chamamos amigos para nossas casas para um Churrasco, estamos dividindo nossa carne de "caça" (eu ia usar compra, mas a ênfase não seria a mesma) para fortalecer nossas relações sociais, com um grupo, por interesse político, social e até sexual!

Hoje em dia, é mais fácil falar em partilha da Cerveja, pois evoluímos assim como nossa cultura, no entanto, a partilha da Carne é algo que está mais fixada em nosso comportamento e até em nosso DNA (os 98%)...

Por isso que churrasco sempre é a primeira idéia para juntar os amigos para conversar, ou pelo menos para alguns, já que a partilha da Cerveja está se tornando algo mais comum, fácil e barato.

No final das contas a unica coisa que importa é a picanha na brasa, a cerveja gelada, os amigos, a música de qualidade e o papo cabeça! Nem toda a ciência do mundo pode enfrentar esse Instinto Animal!

A idéia desse texto surgiu, é claro, após dois eventos importantes de partilha de carne que ocorreram comigo! O épico, Churrasco de 1 Ano de Formados da minha turma de faculdade e uma jornada para a churrascaria com meus irmãos de outras mães...